Dica da Nutri 02dez

ÍNDICE GLICÊMICO – O QUE É ISSO?

Postado por Marcela Paim

Você provavelmente já ouviu essa expressão “índice glicêmico”em algum momento da sua busca por uma alimentação mais saudável ou de perda de peso.

Está na moda falar do índice glicêmico dos alimentos, mas a maioria das pessoas não sabe exatamente do que se trata e por isso resolvemos vir aqui explicar direitinho para você.

Costumamos explicar nas nossas consultas do Programa Noivas na Medida da seguinte forma: o índice glicêmico representa a taxa de liberação de açúcar de um alimento.

Por exemplo, se você compara um copo de suco de laranja com um copo de laranja em fatias, provavelmente ambos terão 23g de açúcar, mas o índice glicêmico (IG) do suco de laranja é mais alto do que o das fatias de laranja. Isso acontece porque o corpo converte o açúcar do suco de laranja em açúcar na corrente sanguínea muito mais depressa do que o açúcar das fatias de laranja. A fibra das fatias de laranja desacelera o processo, diminuindo o tempo de absorção.

O problema dos alimentos com índice glicêmico muito alto, 00é que são convertidos rápido demais na corrente sanguínea. Quando o corpo recebe muito açúcar de uma vez só, isto é, mais do que pode usar como energia e armazenar nos músculos para quando precisar de energia, ele começa a guardar esse açúcar nas células de gordura. – Tudo o que não queremos, né? –

Aplicando na prática

O IG dos alimentos é classificado como baixo, moderado ou alto, seguindo uma escala que vai até 100. Os de alto índice glicêmico são aqueles que se transformam em açúcar no organismo rapidamente e, em consequência disso, acabam sendo estocados na forma de gordura, como explicamos acima.

Em geral, os integrantes da categoria de alto IG são mais calóricos e, para completar, liberam mais insulina, hormônio que transporta a glicose do sangue para dentro das células. Isso gera um estímulo no cérebro que faz a fome voltar mais rapidamente também. Ou seja: você ganha energia rapidamente, mas quer comer de novo logo, logo – o que é mais um perigo para a sua saúde e seu processo de emagrecimento.

Já os carboidratos de baixo IG fazem o oposto: promovem digestão lenta e liberam o açúcar no sangue aos poucos, o que garante saciedade por um período prolongado, dando mais tempo para gastar a energia ingerida e reduzindo o risco de estocá-la como gordura. Por isso, devem estar sempre mais presentes no nosso cardápio.

O índice glicêmico de um alimento não é, no entanto, algo fixo: ele varia de acordo com a forma de consumi-lo (fruta ou suco, por exemplo), o modo de preparo e os outros alimentos escolhidos para serem cozinhados juntos com ele. A batata, por exemplo, terá índice maior se for frita do que assada, por causa do óleo utilizado.

Em uma refeição, o melhor jeito de reduzir o IG e prolongar a saciedade é adicionar fibras, gordura boa (azeite, castanha-do-pará, nozes) ou proteína magra.

Agora que você já sabe o que é índice glicêmico, pode conversar com a sua nutricionista sobre as melhores opções de alimentos para você.

Vamos juntas?

Bjs, Marcela Paim

Conte sua História 30nov

Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega

Postado por Marcela Paim

No último sábado aconteceu no MAM (Rio de Janeiro) o casamento do ator Fabio Porchat com a produtora Nataly Mega.

A cerimônia foi para 500 convidados e contou com a presença de famosos, muita emoção e uma super surpresa do Fabio para a noiva.

Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)

Nataly escolheu o Hotel Pestana, em Copacabana, para se preparar para o grande dia ao lado de suas madrinhas.

A noiva usou um lindo vestido com detalhes de pérolas da estilista Carol Nasser.

Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)

Já Fábio escolheu um terno azul Ricardo Almeida, simples e elegante e foi conduzido ao altar pela mãe ao som de “Cheek to Cheek”.

Os casais de padrinhos entraram na sequência com a música “Stand by Me” e elas estavam todas (lindas!) de tons pastéis. Super harmônico mesmo com vestidos diferentes.

Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)
Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)

As alianças foram levadas pela irmã dele, Cristiana com o filho João Francisco.

filósofo Mario Sergio Cortella foi o responsável por celebrar a união do casal. O ponto mais emocionante da noite foram os votos personalizados dos noivos. O humorista não conseguiu segurar a emoção e derramou algumas lágrimas de felicidade no altar.

Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)

Todos os detalhes do casamento, uma linda cerimônia ao ar livre com música ao vivo do Cássio Vieira Coral e Orquestra, foram organizados pela cerimonialista Thienny Tamis“Começamos a conversar sobre o casamento em janeiro, quando eles ainda não tinham uma data definida. A partir daí nós desenhamos cada detalhe do casamento juntos”, revela a profissional.

Além de todas as emoções já esperadas para o grande dia, Fabio quis surpreender Nataly, e conseguiu. O humorista contratou o grupo Molejo, um dos favoritos da noiva, para fazer um show surpresa. Além deles, o É o Tchan, Batuke Imperial e o Deejay Dentinho também garantiram a animação da festa que durou noves horas!

Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)
Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)
Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)
Casamento Fabio Porchat e Nataly Mega (Foto: Divulgação / Thay Rabello)

 

Fornecedores:

Local da cerimônia e da festa: Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro | Vestido de noiva: Carol Nasser | Grinalda da noiva: Graciella Starling | Cabelo e Maquiagem: Teodoro Jr. | Traje do noivo: Ricardo Almeida | Decoração: Carla Vidal | Assessoria e cerimonial: Thienny Tamis | Celebrante: Mário Sergio Cortella | Open Bar: Help Bar | Bebidas: Wines and Roses | Buffet: Laguiole | Bolos: Casal Garcia e Elvira Bona | Doces: Louzieh, Fabiana Dangelo e Deias | Bem-casados: Casal Garcia | Brownies e pães de mel: Mi Amor  |  Sorvetes: Bacio di Latte | Brigaderia volante: Confeitaria da Pri |Dj e Orquestra: Deejay Dentinho e Cássio Vieira Coral e Orquestra | Fotografia e vídeo: Thay Rabello e Amor de Cinema | Fotocabine: Pixel Cabine | Shows: É o Tchan, Molejo e Batuke Imperial | Recreação infantil: Espaço Criança em Festa| Spa dos pés: Lírios Lounge

Bjs, Marcela Paim

Receitinha 30nov

Salada de broto com sementes

Postado por Marcela Paim

Hoje vou ensinar para vocês uma receitinha que eu amo: a salada de broto com sementes.

É uma receita super fácil e que demora no máximo apenas 20 minutos para fazer. Se você não gostar de brotos ou não encontrar onde você mora, você pode substituir por um mix de folhas, que também fica uma delícia! 🙂

Ingredientes da Salada de Broto com sementes:

  • 100 gramas de broto de trevo ou altalfa
  • 40 gramas de tomate cereja – orgânicos de preferência
  • 5 gramas de sementes de abóbora
  • 5 gramas de passa

Modo de preparo:

Higienizar o broto e secar. Cortar os tomatinhos ao meio. Misturar todos os ingredientes. Servir colocando o molho.

Para o Molho de mostarda em grãos:

Ingredientes:

  • uma colher de sopa de mostarda em grãos
  • uma colher de chá de mel

Modo de preparo:

Coloque a mostarda e o mel em um recipiente, adicione 1/2 xícara de café de água e misture bem.

 

Humm, fica super fresquinha e gostosa! Prova e me conta o que você achou?

Se você , assim como eu , ama essas receitas fáceis de fazer, comenta ai embaixo para eu saber e postar mais para vocês!!!

Bjs, Marcela Paim